A Csókaszőlő és az ellentmondások zűrzavara
A Csókaszőlő, amelyet különböző neveken, mint például Vadfekete vagy Ráczfekete ismernek, rejtélyes módon épp azon fajták közé tartozik, amelyek hitelesítik a magyar szőlőtermesztés bonyolult történetét. Korábban úgy tartották, hogy ez az alacsony hozamú szőlő lehet a megoldás a Kadarka problémáira, de a valóság ennél sokkal árnyaltabb. Az 1937-es Uj Idők lexikona markánsan ítélte meg a típust: „bőven termő, de bora silány.” A csókaszőlő ígérete tehát inkább remény és illúzió, mintsem a támogatásra érdemes valós teljesítmény.
A szőlő titkai a gyakorlatban
Miközben a szőlőipar jövőjének zálogaként hivatkoznak rá, valójában a gyümölcsfajták középpontjában álló, évszázadok óta megférő érdekek is akadályozzák. Az említett szőlőfajta kétségtelenül igyekszik megélni a fitoplazmák támadásait, ezáltal megmutatva az ellenállóságát. Zalában kimagasló mennyiségű kár érte a birtokokat, ám a csókaszőlő keveset szenvedett el, és ez lehet állítása támogatója is. Azonban azt nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy a fajtákat így is nem az ízük, csupán a betegségekkel szembeni ellenállásuk miatt tartjuk a figyelem középpontjában.
Harcolni a múlt árnyaival
Miért hagyjuk figyelmen kívül a múltat? A szőlőtermesztés nem csupán mezőgazdasági tevékenység, hanem kulturális örökség is. Emlékezzünk rá, hogy a régiek alacsony becsben tartották a csókaszőlőt, inkább a „fölfalásra” és az efölötti igénytelenségre figyeltek. Az igazság az, hogy nem csupán a illetve fajták bőtermése számít, hanem a bor szépsége is, amely ezelőtt évezredekkel formálta meg az ízlés világát. A fajták iránti érdektelenség mögött rejlő értéket kevesen verdesik az asztalon, hiszen a befektetett munka és erőfeszítés messze meghaladja a gyümölcsök termesztésének nehézségeit.
A jövő felelőssége
Fel kell ismernünk, hogy minden hajtás ezerfelé ágazik, és a bő termés helyett az élvezhető ízeket keresnünk. A szőlőtermesztés csak úgy lehet eredményes, ha a múlt tudását és tapasztalatait méltó módon ötvözzük a modern technológiákkal. Az igaz út nem a több, hanem a minőség felé kell vezetnie, hiszen a jövő borászainak ezt a nehéz, de rendkívül izgalmas utat kell keresniük.
Mindezek tükrében a Csókaszőlő nem csupán egy népszerű szőlőfajta, hanem egy figyelmeztetés a jövő számára. Az értékek keresése sosem haszontalan, és egyre inkább fel kell ismernünk, mennyire fontos számunkra a szőlő és a belőle készült borok kultúrája.
Forrás: hang.hu/magyar-hang-plusz/csokaszolo-179729